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Industrias alimentarias (200 horas)

900 €

Impuesto incluido.

DATOS GENERALES DE LA ESPECIALIDAD FORMATIVA

  1. Familia Profesional: INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
  2. Área Profesional: ALIMENTOS DIVERSOS
  3. Código: INAD027PO
  4. Denominación: MATERIAS PRIMAS EN LA INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN
  5. Objetivo General:
    Analizar las materias primas que se incorporarán a los procesos productivos de la industria alimentaria.
  6. Modalidad: Híbrido (presencial y telemático)
  7. Duración: 200 Horas


Contenido Formativo


1. PRODUCCIÓN DE MATERIAS PRIMAS

  • 1.1 Introducción:
    • 1.1.1 Producciones animales en el abastecimiento de materias primas para la alimentación humana.
    • 1.1.2 La producción de alimentos de origen vegetal.
  • 1.2 Materias primas de origen animal:
    • 1.2.1 Producción de huevos de gallinas y otras aves.
    • 1.2.2 Producción de leche.
    • 1.2.3 Producción de carne.
    • 1.2.4 Producción de moluscos.
    • 1.2.5 Producción de miel.
    • 1.2.6 Producción de especies piscícolas continentales y marinas.
  • 1.3 Materias primas de origen vegetal:
    • 1.3.1 Producción de cereales.
    • 1.3.2 Producción de arroz y maíz.
    • 1.3.3 Producción de patata y remolacha.
    • 1.3.4 Cultivos oleaginosos: girasol, soja.
    • 1.3.5 Producción de aceituna.
    • 1.3.6 Producción de hortalizas y leguminosas.
    • 1.3.7 Producción de frutales.
    • 1.3.8 Producción de uva.


2. GANADERÍA I

  • 2.1 Identificación y registro de animales:
    • 2.1.1 Información general.
    • 2.1.2 Medios de identificación.
    • 2.1.3 Características de los medios de identificación.
    • 2.1.4 Código de identificación.
    • 2.1.5 Plazos para colocar la identificación.
  • 2.2 Sistema integral de trazabilidad:
    • 2.2.1 Registro general de explotaciones ganaderas (REGA).
    • 2.2.2 Registro de identificación individual de animales y movimientos (RIIA-REMO).
  • 2.3 Bienestar animal y guías de buenas prácticas.


3. GANADERÍA II

  • 3.1 Letra Q.
  • 3.2 Mejores técnicas de producción.
  • 3.3 Plan de biodigestión de purines.


4. AGRICULTURA

  • 4.1 Trazabilidad en el sector hortofrutícola.
  • 4.2 Buenas prácticas agrícolas.
  • 4.3 Estrategia nacional para el sector de frutas y hortalizas.


5. PRODUCTOS DE LA PESCA

  • 5.1 La pesca en España.
  • 5.2 Comercialización de los productos de la pesca.
  • 5.3 Productos pesqueros de terceros países: importaciones y exportaciones.


6. CARNE, LECHE Y HUEVOS

  • 6.1 Carne.
  • 6.2 Leche.
  • 6.3 Huevos.


7. MOLUSCOS, MIEL Y PRODUCTOS DE LA PESCA

  • 7.1 Moluscos.
  • 7.2 Miel.
  • 7.3 Productos de la pesca.


8. FRUTAS, HORTALIZAS, CEREALES, OLEAGINOSAS Y SACARÍFERAS

  • 8.1 Frutas.
  • 8.2 Hortalizas.
  • 8.3 Cereales, oleaginosas y sacaríferas.